ABC in cucina alimenti: melanzane

Ogni regione italiana le dà un nome diverso, eppure è l’ortaggio più versatile della cucina. Sapete di cosa parlo? Come no? Della melanzana!

Al mercato le trovate di tutte i tipi: la tonda violacea perfetta per le melanzane al funghetto, l’oblunga sottile e viola adattissima per fare le melanzane a barchetta, l’oblunga viola per le giornate dedicate alla grigliata e poi quella striata che si usa per tutto.

Ma sapete come comprarle? Seguite i miei suggerimenti qui!