Colosseo di Cioccolata

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Avete mai visto il Colosseo fatto di cioccolato?

Abbiamo chiesto ad un’azienda che produce uova di Pasqua, uno stampo ovale di cioccolato temperato del peso di circa 400 kg.

Lavorando a quattro mani con lo scultore Stani, abbiamo messo in pratica la mia conoscenza del cioccolato unita alla tecnica della scultura.
Giusto una bozza disegnata a mano e poi abbiamo iniziato a scolpire rifinendo con altro cioccolato temperato. Abbiamo ottenuto le sfumature sia grattando il cioccolato, sia spennellando con cioccolato caldo sia fondente che bianco.

Buona Pasqua a tutti!